Hogyan függ össze az élelmiszer-fogyasztás és a GDP?
Az elmúlt hetven év az emberiség számára történelme talán leggyorsabb fejlődési szakaszát jelentette. A fenntartható fejlődés fogalma a jövő generációk iránt érzett felelősséget, az ún. intergenerációs szolidaritást hangsúlyozza azáltal, hogy elismeri a jövő generációk jogát szükségleteik kielégítésére. Ennek keretében az élelmiszer-fogyasztás alakulása és a bruttó hazai termék (GDP) közötti kapcsolat kiemelt jelentőséggel bír mind a gazdasági növekedés, mind a fenntarthatóság szempontjából.
Fogyasztási szokások, élelmiszer és fenntarthatóság
Az emberiség számára a legnagyobb kihívás az, hogy milyen megoldásokat talál az általa okozott károk csökkentésére. Ennek kulcsa a fogyasztási szokások megváltoztatása. Meggyőződésünk szerint nem tekinthető fenntarthatónak az az élelmiszerfogyasztási struktúra, amelynek alacsony a környezetterhelése, ugyanakkor a tápanyagsűrűsége nem kielégítő, mivel ez alultápláltsághoz és hiánybetegségekhez vezet. A fenntartható élelmiszer-rendszer (SFS) olyan élelmiszer-rendszer, amely mindenki számára biztosítja az élelmezésbiztonságot és az egészséges táplálkozást, oly módon, hogy ne kerüljenek veszélybe a gazdasági, társadalmi és környezeti alapok a jövő generációk számára. Az eddig leírtak alapján nyilvánvaló, hogy a fenntartható étrend vagy a fenntartható élelmiszerfogyasztás két kiemelt dimenziója a környezet és az egészség.
A GDP és a lakossági fogyasztás kapcsolata
A háztartások fogyasztási kiadásai fontos szerepet játszanak a GDP-ben, historikus átlagot tekintve a bruttó hazai termék 60%-át teszik ki. Mivel a GDP sok olyan összetevőből is áll (például beruházások), amik a háztartások fogyasztását és életszínvonalát nem érinti, ezért szokták vizsgálni külön a háztartások fogyasztását is, ami egy nagyon jó mérőszáma a háztartások valódi életszínvonalának. A háztartások jövedelmi helyzetének, valamint a fogyasztási kiadások szintjének és szerkezetének alakulása a lakosság legfontosabb életszínvonal-adatai közé tartoznak.
A háztartások alapvetőnek tekintett szükségletei között az élelmiszer kiemelt helyet foglal el. Az alsó-középső bérszinteken keresők helyzete azért is kulcsfontosságú gazdasági szempontból, mivel ők jövedelmük nagyobb hányadát fordítják alapvető szükségletekre (pl. élelmiszer, lakhatás), serkentve a belső keresletet és fogyasztást, míg a tehetősebbek kisebb jövedelmük részét költik ezekre, nagyobb arányban luxusra, szolgáltatásokra, külföldi utazásra és megtakarításra.
Bruttó hazai termék (GDP)
Az élelmiszeripar szerepe a nemzetgazdaságban és a GDP-ben
Az élelmiszer-gazdaság kiemelt jelentőséggel bír a magyar gazdaságban. A szektor gazdasági jelentősége vitathatatlan, hiszen az élelmiszeripar az egyik legnagyobb részt képviseli a nemzeti GDP-ben, jelentős szerepet játszva a gazdasági stabilitásban és növekedésben. Az élelmiszeripari vállalkozások teljesítménye a GDP-hez 2,2%-kal járul hozzá, ezzel a 3. legnagyobb feldolgozóipari ágazatot alkotják hazánkban.
Élelmiszer statisztikák Magyarországon
Az alábbi táblázat összefoglalja a magyar élelmiszeripar beruházási struktúrájának megoszlását a rendelkezésre álló adatok alapján:
| Beruházási kategória | Részarány (%) |
|---|---|
| Gép | 61% |
| Épület | 36% |
| Jármű | 3% |
Alapvetően a gépvásárlások lendülete húzza erőteljesen az iparági szintű beruházási volumeneket. Érdemes lesz figyelmet fordítani a közeljövőben az épület jellegű beruházások szükségességére is, ugyanis a korszerűsödő termelési géppark nagyobb területet is kíván, tehát szükség lesz jelentős fizikai bővítésekre is. Ugyanakkor érdemes megvizsgálni, hogy a magyar élelmiszeripar hozzáadott érték mutatója miként viszonyul a többi EU tagállaméhoz, ugyanis sajnos ezen a területen egy érezhető lemaradás érhető nyomon.
Kormányzati stratégiák és fejlesztési programok
A szektor versenyképességének és fenntarthatóságának megőrzése érdekében a kormány stratégiai ágazattá minősítette az élelmiszeripart. Az Élelmiszeripar Bajnokai Program keretében a kormány a hazai élelmiszeripar kiemelt szereplőinek fejlesztésére fókuszál. A program célja a hazai alapanyagokra építő, magas hozzáadott értékű termékeket előállító vállalatok támogatása. Ez által biztosítható, hogy a magyar élelmiszeripar versenyképes maradjon, és a magyar családok asztalára mindig kiváló minőségű, hazai élelmiszerek kerüljenek.
Statisztikai adatok a magyar élelmiszer-fogyasztásról
tags: #elelmiszer #fogyasztas #GDP #összefüggés