A Bogyós Gyümölcsök Elképesztő Egészségügyi Előnyei

A bogyós gyümölcsök, mint az eper, a málna, a vörös áfonya, a fekete áfonya nemcsak ízük miatt örvendenek nagy népszerűségnek, hanem az egészségre gyakorolt jótékony hatásuk miatt is. Bár aprók, mégis vitaminokban és antioxidánsokban gazdag finomságok, amelyek nem csak egészségesek, de rendkívül finomak is. A bogyós gyümölcsök, köztük az eper, az áfonya, a szeder vagy éppen a ribizli, parányi méretük ellenére, rengetegféle vitamint és antioxidánst rejtenek magukban. Nem kell táplálkozási szakértőnek lennünk, hogy tudjuk: a bogyós gyümölcsök nagyon jót tesznek nekünk, hiszen tele vannak értékes tápanyagokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal.

Miért olyan egészségesek a bogyós gyümölcsök?

A bogyós gyümölcsök különlegessége abban rejlik, hogy nagyon sok antioxidánst és olyan vitaminokat tartalmaznak, melyek védik a sejteket az oxidatív károsodással szemben. A bogyós gyümölcsökre általában jellemző, hogy tele vannak C-vitaminnal, ásványi anyagokkal és kifejezetten magas az antioxidáns tartalmuk. Az antioxidánsok képesek semlegesíteni a káros szabadgyököket, így segítenek megelőzni számos betegség kialakulását és lassítják az öregedés folyamatait is.

A piros bogyós gyümölcsök rosttartalma kifejezetten gazdag, emiatt a bélműködésre gyakorolt jótékony hatásuk miatt is érdemes fogyasztani őket. A málna ORAC értéke, vagyis antioxidáns-képessége például az első helyen áll a gyümölcsök között.

Jótékony hatások az egészségre

Szív- és érrendszeri egészség: Köztudott az is, hogy a bogyós gyümölcsök kedvezően hatnak a szív- és érrendszeri megbetegedésekre. A szív- és érrendszeri megbetegedések ellen is sokat tehetünk a piros bogyós gyümölcsök fogyasztásával.
Rákprevenció és öregedésgátlás: A bogyós gyümölcsök lassítják a sejtek öregedését, és kedvezően hatnak a rákos megbetegedésekre is.
Emésztés és anyagcsere: A bogyós gyümölcsök élénkítik az anyagcserét, javítják az emésztést, és enyhítik a hasmenést kísérő fájdalmakat is.
Húgyutak tisztítása: Leginkább a húgyutakra kifejtett gyógyító hatásáról ismertek. Gyulladásgátló hatása van, meggátolja a baktériumok szaporodását és terjedését.
Méregtelenítés és immunerősítés: Semlegesítik a testben lévő nehézfémeket. Az eper gazdag C-vitamin-forrás, így az immunrendszerünket erősíthetjük abban az esetben, ha valamilyen formában beépítjük az étrendünkbe.
Bőr, fogak, csontok: Belsőleg és külsőleg is tisztítják a bőrt, fehérítik a fogakat és erősítik a csontokat.

Lehet, hogy soha többé nem eszel gyümölcsöt, miután ezt megnézted

A flavonoidok szerepe

A flavonoidok élettani hatásáról érdemes tudni, hogy főként az emésztő és keringési rendszerben hatnak, és bélrendszerben szívódnak fel. Hatástalanítják a szabadgyököket, azaz antioxidáns hatásúak, csökkentik az érelmeszesedés veszélyét. Akadályozzák a trombózisképződést, fokozzák az érfalak rugalmasságát. Kromoszóma elváltozás és a rosszindulatú daganatok kialakulásának folyamatát befolyásoló hatásuk van. A bioflavonoid hatóanyagok csökkentik a káros sejtműködés kialakulását szervezetében.

Ismerjük meg jobban a bogyós gyümölcsöket

Az áfonya hatásai

Az áfonya a nyugati kultúra és gasztronómia egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcse, amelyet szerte a világon is rendkívül kedvelnek az emberek. Amerikában az indiánok például már több száz éve ismerik és fogyasztják, de Ázsiában és a mediterrán területeken sem ismeretlen a konyha számára. Fő különlegessége, hogy már egy szem áfonyában is annyi az antioxidáns, amely bőven elég lehet a számunkra. Egyetlen adag áfonya - ami 100 mg-ot jelent - antioxidáns-tartalma nagyjából akkora, mint amennyit 5 sárgarépa vagy brokkoli, esetleg alma rejt magában.

Univerzális üléshuzat vélemények

Amennyiben rendszeresen fogyasztjuk, az immunrendszerünk ellenállóbbá válhat. Emellett számos kutatást végeztek azzal kapcsolatban, hogy az áfonya vajon képes-e megelőzni az olyan időskori betegségek kialakulását, mint az Alzheimer-kór vagy a demencia. Szinte minden tanulmány bebizonyította, hogy nem csak megelőzi, hanem csökkenti is a kialakulás esélyét. Az áfonya a memória gyümölcse. Ez egy zsírszegény finomság, és kutatások szerint a fogyasztásával csökkenteni lehet a szívinfarktus kockázatát. Tudtad? Az áfonya több C-vitamint rejt magában, mint a citrusfélék.

A málna jótékony hatásai

Az Európa-szerte őshonos növénynek számító málna bármely kertben bőven teremhet. Létezik sárga, fehér, lila, de még fekete változata is, a leggyakoribb azonban a piros, amit mindenki jól ismer. Már az ókorban felismerték jótékony hatásait, akkor azonban még főleg gyógynövényként használták. A népi gyógyászatban a vérszegénység, a szívbetegség, valamint a depresszió enyhítésére alkalmazták.

Azóta kiderült, hogy fogyasztásával megelőzhetjük a vesekőképződést, a hólyaggyulladást, emellett támogatja az emésztést. Alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, emellett bővelkedik rostokban és antioxidánsokban. Emellett olyan flavonoid vegyületekben gazdag, amik segíthetnek a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A vitamintartalma hasonlít a többi bogyós gyümölcséhez, emellett kiemelkedő kálium-, mangán-, réz-, vas- és magnéziumtartalma, de van benne még B-komplex és K-vitamin egyaránt. A málna például nemcsak remek rostforrás, de tele van C-vitaminnal, mangánnal és K-vitaminnal is, emellett egy kutatás szerint olyan összetevők vannak benne, amelyek képesek csökkenteni az oxidatív stresszt. A fekete málna egy különleges málnafajta, amelynek fogyasztása pedig csökkenti a szívbetegség kialakulásának esélyét. A málna hazánkban is őshonos, már csak ezért is érdemes a bevásárlások során valamennyit beszerezni belőle. A kalória- és zsírtartalma is alacsony, ugyanakkor sok rostot tartalmaz.

Miben más az eper?

Az eper az elsők között van, ami tavasszal érik. Az eper kétség kívül az egyik legnépszerűbb finomság a világon. A magas antioxidáns-tartalma nem titok, emellett bővelkedik C-vitaminban, többet rejt, mint a ciprusok, így fontos lenne minél többet fogyasztani belőle a tavasz végi, nyár eleji időszakban. Magas víztartalma segíti a bőr kollagéntermelését. Emellett polifenoljainak köszönhetően támogathatja a szív egészségét. A vegyületek képesek lehetnek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, hiszen szabályozhatják a vérnyomást.

Az eperben rengeteg az ásványi anyag, mint a kálium, a mangán, a magnézium, amik mind a csontképzésért és a folyadékháztartás fenntartásáért felelnek. A szépséggyümölcsnek, amely szebbé teszi a bőrt, alacsony a kalóriatartalma, ami miatt még népszerűbbé vált az évek során. Mindenki nagy kedvence, az eper szintén nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is: egy csészényiben benne van a napi C-vitamin szükségletünk 140 százaléka. Nagyon jót tesz a szívnek, segít a vércukorszint szabályozásában, és gyulladáscsökkentő hatású. Ha nem jutunk friss eperhez, nyugodtan vegyünk fagyasztottat, ugyanolyan egészséges.

Népszerű SUV teszt

Ezért fogyasszunk sok szedret

Július közepén már érik a málnára emlékeztető, fanyar és roppanós gyümölcs, amely szintén bővelkedik ásványi anyagokban, vitaminokban. Tartalmaz többek között káliumot, magnéziumot, foszfort, kalciumot, A-, B-, C-vitamint. Korábban gyógynövényként vált ismertté, főzetével akár még a gyulladásokat is csökkenthetjük. Kifejezetten ajánlott magas vérnyomással küzdők számára. A frissen szedett változatának igen magas az antioxidáns-tartalma. Szedret is érdemes minél többet vásárolni, ha tehetjük, mivel tele van mangánnal, K1- és C-vitaminnal is. A vadon termő szederben kutatások szerint ötször annyi polifenol található, mint a termesztettben, így érdemes szedni, ha alkalmunk nyílik rá. Egy csésze szederben benne van a napi rostszükségletünk egyharmada. Ismert félcserje a kertekben a fekete szeder (Rubus fruticosus). A fekete szedernek sokféle változata ismert, találunk kúszó, bokrosodó és felálló fajtát is, létezik tüskés és tüske nélküli is.

A ribizli áldásos hatásai

A ribiszke közel 130 fajával került be a köztudatba, gyümölcséért viszont kevesen termesztik. Itthon a piros és a fekete változata ismert, amit szinte minden boltban és a piacon is megtalálhatunk. Édes-savanykás, így ehetjük magában, de remek szörpöket, lekvárokat, mártásokat készíthetünk belőle. A ribizli szintén magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, többet rejt magában, mint a citrusfélék. Gazdag még E- és B-vitaminokban, vasban, káliumban, foszforban, kalciumban, illetve magnéziumban. Érdekesség, hogy a fekete ribizli ötször több vitamint tartalmaz, mint a piros változata. Éppen ezért erősítheti az immunrendszert, készülhet belőle tea, pektintartalma pedig jótékonyan hathat az emésztésre. A piros és a fekete ribizli is nagyon sok rostot tartalmaz, ezért jótékonyan hat az emésztésre és sokáig biztosítja a telítettség érzését. Vitamintartalmának köszönhetően erősíti az immunrendszert is, míg a fekete ribizli szárított leveléből reumás panaszok enyhítésére alkalmas teát is főzhetsz. Kedvelt piros bogyós gyümölcs a kertben a savanykás ízű, alacsony cukortartalmú piros ribiszke vagy piros ribizli (Ribes rubrum), melynek sok termesztett változata ismert. Magas C-vitamin tartalmú, valamint B1-, B2-, B6-vitamin és ásványi anyag (foszfor, kalcium, magnézium, vas) tartalma is jelentős.

Kevésbé ismert bogyós gyümölcsök

Az egzotikus és kevésbé elterjedt bogyós gyümölcsök szintén rendkívül értékes tápanyagforrások, és számos jótékony hatással bírnak.

Faeper (Morus): Az eperfa (Morus) termése a faeper, melyet szedernek is neveznek. Meggátolja a székrekedést, csökkenti a vérnyomást, segít a lelki egyensúly megtartásában.
Acai bogyó: Az acai bogyó sem véletlenül olyan népszerű az egészségtudatosan étkezők körében.
Bodza: A bodza is helyet érdemel a listán, mivel tele van A-vitaminnal, C- és B6-vitaminnal is, emellett sok benne a kálium és a vas.
Goji bogyó: Az egzotikus nevű goji bogyóról a többi között azt is tartja a népi hagyomány, hogy remek potencianövelő.
Égerlevelű fanyarka (Amelanchier alnifolia): Kevésbé ismert bogyós a hazai kertekben, pedig megjelenése igen mutatós, édes termései pedig nem csak finomak, de rendkívül hasznos táplálkozásélettani hatásúak. A fanyarka termése magas vitamintartalmú (B2-, B5- és B7-vitamin), de ezenkívül kalcium, kálium, mangán, réz és vas tartalma is jelentős.
Fekete berkenye (Aronia melanocarpa): Termése nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (A-, B1-, B2-, B6-, B12-, C-, E-, K- és P-vitamin), ásványi anyagokat, szerves savakat, flavonoidokat, festékanyagot.
Húsos som (Cornus mas): Őshonos növényünk, a húsos som nem sok gondozást igényel, termése édes, fanyarkás ízű. Hosszúkás, tojásdad alakú termése piros héjú, csonthéjas maggal bélelt gyümölcs. A húsos som termésének ásványi anyag tartalma kiemelkedő, található benne cink, kalcium, kálium és mangán, de C-vitaminban is dús.
Josta (Ribes nigrolaria): Izgalmas aromájú gyümölcse van a jostának, mely a fekete ribizli és az egres vagy másik nevén köszméte keresztezéséből lett nemesítve. Gyümölcse B1-, B2- és C-vitaminban, szerves savakban, antioxidánsokban gazdag.
Mézbogyó vagy haskap (Lonicera caerula): Termése hasznos tápanyagokban gazdag, édes ízű, érdekes küllemű. A mézbogyó gyümölcse kiemelkedően magas A-, C-vitamin és ásványi anyag (kalcium, kálium, magnézium, vas) tartalmú. Antioxidánsokban, színanyagokban, valamint flavonoidokban is gazdag.

A bogyós gyümölcsök sokoldalú felhasználása

Fogyaszthatjuk őket önmagukban, de készülhet belőlük desszert, turmix, vagy akár leves. Finom likőröket, szörpöket, egyéb édességeket készíthetünk belőlük, de kerülhetnek húsok mellé szószok és lekvárok formájában is. Az igazi vitaminbombák már reggel biztosíthatják a szervezetünk számára a szükséges ásványi anyagokat és vitaminokat. Pohárkrémekben remek választás. Kiváló nassolnivalók, tehát önmagukban is remek ízélményt nyújtanak, ugyanakkor túróval és citrommal kiváló párosítást nyújtanak. Bogyósgyümölcs-válogatásunkban közös többszörös, hogy nemcsak magukban és frissen fogyaszthatók, de nagyon finom likőröket és szörpöket is lehet belőlük készíteni. Természetesen a bogyós gyümölcsök is frissen fogyasztva a legfinomabbak és így tartalmazzák a legtöbb tápanyagot, de elkészítési lehetőségeik is nagyon sokfélék: hideg gyümölcsleves, lekvár, különböző sütemények, szörp, pohárkrém, turmix vagy egy frissítő smoothie.

Szezonális frissesség és tárolás

A bogyós gyümölcsök egész nyáron érnek, kezdve az eperrel, egészen a szederig. Érdemes lenne őket naponta fogyasztani, a legjobb ha frissen, hőkezelés nélkül kerülnek a szervezetünkben. Szezonban még csak nem is aranyáron adják. Szezonját éljük a bogyós gyümölcsöknek, amelyeket érdemes gyakran fogyasztani: nemcsak azért, mert finomak, hanem mert rengeteg vitamint és antioxidánst is tartalmaznak.

Fedezze fel a vörös S-Crosst

Nyáron a frissítő, hűsítő gyümölcsök kerülnek előtérbe, hiszen ezek esnek a legjobban a hőségben. Az édes íz harmonizál, egyensúlyba hozza a többi ízt, a savanyú íz összehúzó hatású, segíti a testet a folyadék, a nedvesség megtartásában, míg pótlásukban a gyümölcsök lédússága nyújt támogatást. Összességében elmondható, hogy a legtöbb nyári szezonális gyümölcs kiváló szomjoltó és fantasztikusan frissítő, hűsítő hatású.

A bogyós gyümölcsök vásárlásánál érdemes fokozottan odafigyelni, hogy ép és egészséges bogyójú gyümölcsöket válasszunk. Sőt az áfonya esetében az is fontos, hogy egyenletes legyen a szemeken a fehéres-szürkés viaszos védőréteg. A tompa színű, túl puhának, nyálkás felületűnek tűnő, esetleg nedves gyümölcsöket ajánlott elkerülni. Tárolás előtt el kell távolítani a sérült vagy penészes bogyókat, így megakadályozható a többi bogyó megromlása.

tags: #voros #piros #bogyos #fogyasztas #előnyei