Bombay Sapphire Gin: Története, Készítése és Fogyasztási Tippek

A Bombay Sapphire London Dry Gin egy igazán különleges szeszes ital, amely a világ egyik leghíresebb ginmárkája. Napjaink egyik legnépszerűbb London Dry ginje. Sokak által ismert, már-már a gin & tonik kultúra alapja és meghatározó része. A zafírkék színt minden ginkedvelő távolról felismeri és megismeri.

A Bombay Gin Gazdag Története

A Bombay gin története 1761-ben kezdődött, amikor megszületett a Bombay Original. 1761-ben, az ipari forradalom hajnalán a mindössze 25 éves Thomas Dakin létrehozta az észak-angol Warringtonban, a London városfalain kívüli egyik legelső szeszfőzdét. Maga a Bombay gin története 1761-ben kezdődik, amikor Thomas Dakin megvett egy területet, ahol gint akart készíteni. Erre 1831-ig kellett várni, amikor is megvették a lepárlót és hozzátették a kívülálló fűszernövény kosarat, melyen átvezetve az alkoholgőzt nyerték ki a nemes ízeket.

Thomas Dakin menye, Mary (anno a világ legelső szeszfőző hölgye) 1831-ben egy új lepárló berendezés gyártására adott megbízást, amellyel meghonosítottak egy addig ismeretlen gin-készítési módszert: a Carterhead lepárlóban a gyógynövényeket ugyanis egy, a főzőüsttől különálló aroma kosárba helyezik, vagyis a gyógynövények finomszeszbe történő beáztatása és a szesszel együtt történő lepárlása helyett az aroma kosáron áthaladó forró szeszgőz vonja ki a gyógynövények aromáit. Ez az úgynevezett Vapour Infused technológia, melyet a mai napig használnak egyébként.

A Laverstoke malom történetével kezdődik, mely nagyon régre nyúlik vissza és bizony nehezebb és könnyebb időszakok váltották egymást. Majdnem 1000 év amit felölel a történet, hiszen először 1086-ban tettek róla említést az úgynevezett Doomsday bookban. Már Hódító Vilmos az 1086. évi Domesday Book-ban említést tett két kukorica malomról a hampshire megyei Laverstoke-ban. A XVIII. századtól papír nyomdaként működött, és 1724-től a Bank of England által kibocsátott font bankjegyeinek (majd később az indiai Rúpia bankjegyeinek) nyomtatására kizárólagos joggal rendelkezett. 1719-ben volt egy átalakítás, melynek köszönhetően helyben tudott Henry Portal bankjegyeket nyomni a Brit Birodalom számára. A 18. században hatalmas fellendülésen ment keresztül a malom, köszönhetően a bankjegy nyomtatásnak és Viktória királynő hosszú uralkodásának.

A Laverstoke Mill szeszfőzde négy működő lepárlója között a mai napig megtalálható a Mary által telepített Carterhead lepárló, amely első gazdájának nevét viseli. A Laverstoke Mill felújítása és szeszfőzővé történő átalakítása a 2010-es években kezdődött meg. A két Carterhead lepárlót szerencsére sikerült a tűz elől megmenteni, így azok két új, a korábbi berendezésekkel identikus lepárlóval együtt átkerültek a Laverstoke Mill-be. A termelést az új helyszínen Nik Fordham, a Beefeater korábbi szeszfőző mestere felügyelte, azonban a Bombay Sapphire receptjében, illetve lepárlási módszerében nem történt változás.

Útmutató a konvektor fogyasztás kalkulátor használatához

A Bombay Dry Gin viszont csak az 1950-es években került piacra. Dakin szeszüzeme ekkor már egy évszázada a Greenall család tulajdonában volt, amely család mai napig Anglia vezető fehér szesz gyártója (G&J Distillers, Warrington). Az amerikai gin-importőrnek, Allan Subinnak ötlete volt az aroma kosárral készülő, Dakin 1761-es receptjén alapuló Warrington Gin újjáélesztése, viszont az amerikai piacra ezt egy új branddel kívánta bevezetni. A London Dry Gin XIX. századi világhódítását nem mellékesen a Brit-Indiai gyarmatban élők (és állomásozók) körében dívó népszerűségének köszönhette (hasonló mondható el a gin-tonikról is), és Subin a viktoriánus kor és a Birodalom eleganciáját kívánta vele felidézni. A választás így a Bombay Dry Gin névre esett, és az új gin palackját Viktória királynő képmása díszítette.

Ekkor még csak 8 összetevőből állt a már akkor is különlegesnek számító Bombay gin, a malagétabors és jávai bors csak később került az italba. Az üvege is más volt, a Bombay gin jellegzetes emblémái, a zafír és Viktória királynő arcképe csak az 1950-es években került az üvegre. A Bacardi cég, aki a tulajdonosa volt az eredeti ginnek ekkorra már, 8 különböző fajta fűszert használt az elkészítéshez. Amikor új tulajdonos érkezett 1997-ben a gin életébe a Diageo cégóriás, akkor csavartak egyet a recepten. Meghagyták a jól bevált 8 alapanyagot, de hozzátettek még kettőt, hogy még komplexebb és kifinomultabb gint tudjanak piacra dobni.

Michel Roux, az Absolut Vodka brand egyik megalkotója viszont felismerte, hogy egy vizuálisan is erős gin brand felveheti a versenyt a tudatosan felépített, személyes márka-identitással rendelkező vodka-márkákkal, és feltámaszthatja a prémium gin kategóriát. Roux megtartotta ugyan a palackon Viktória Királynő képmását, de további, Brit-Indiai világból származó motívummal egészítette ki az új divat igényeinek megfelelő gin megjelenését: a „Star of Bombay”-jel.

A Star of Bombay egy 182 karátos zafír, a „Star of India” mellett a világ legnagyobb zafírja, jelenleg a washingtoni Smithsonian Intézetben csodálható meg. A szóban forgó zafír egy híres drágakő, a Star of Bombay Sapphire, mely csodálatos kék színben pompázik. A 182 karátos ékkövet egykoriban Mary Pickford - a némafilmek sztárja - kapta férjétől ajándékba. A Star of Bombay az új ginnek nem csak nevét kölcsönözte, hanem a palack összetéveszthetetlen ikonikus zafírkék csillogását is, amely bármely bárpultban azonnal felismerhető.

Ian Hamilton, a Grenall vezető szeszfőzője kapott megbízást az új szuper prémium gin receptjének megalkotására, azzal a kitétellel, hogy hűségesnek kell maradnia Dakin 1761-es receptjéhez. A siker nem sokat váratott magára, a Bombay Sapphire hamar a világ egyik vezető gin-márkája lett, sőt nem túlzás kijelenteni, hogy meghatározó szerepet játszott abban, hogy a gin visszanyerje régi méltó rangját. Egy teljesen új fogyasztói közönség fedezte fel magának a gin-fogyasztást, és ez a jelenség a 2000-es évek végi gin reneszánszban csúcsosodott ki. 1987-ben az International Distillers & Vintners (IVD) megvásárolta a Bombay brandet.

Fogyasztási teszt: Suzuki Swift vs. Citroën C-Zero

A Bombay Sapphire Különlegessége

A Bombay Sapphire gin végleges ízvilágát és a már védjegyének számító kék üvegét 1987-ben kapta. Ekkor került bele a ginbe a kétfajta bors, ami a Bombay Sapphire ginnek más ginektől különböző különleges ízvilágát adja. A Bombay Sapphire gint semmihez sem fogható lágyság jellemzi, ami a 10 összetevő kivételes harmóniáján alapul.

Kézzel válogatott 10 növényi alapanyag - köztük borókabogyó, citromhéj, édesgyökér és koriander - gondoskodik arról, hogy minden korty élénk, friss és kiegyensúlyozott ízélményt nyújtson. A lepárlási folyamat során a gőzbe áztatásos innovatív technológia még tisztábbá és kifinomultabbá teszi az ízeket. A Bombay Sapphire ginnek például tíz növény adja meg az aromáját.

A növényeket nem közvetlenül főzik bele a gabonapárlatba, hanem a már teljesen tiszta gőzt eresztik át egy, a növényeket tartalmazó perforált rézkosáron. Ezzel az eljárással a világ különböző tájairól származó egzotikus növények aromái valódi tisztaságukban érvényesülnek az italban, minden más gintől eltérő módon.

A Bombay Sapphire 10 Növényi Összetevője

A gin maga egyébként kicsit könnyedebb, habár kisüsti lepárlással készül. Egy ikonikus kategória kultikus itala. Ha valaki még csak ismerkedik a ginek világával, belépő tételnek tökéletes választás, hiszen hozza a London Dry ginekre jellemző alapkaraktereket, de mégis rendkívül erőteljes és intenzív. Fontos látnunk, hogy a ginek világa legalább annyira széles, mint a rumok vagy whiskyké, csak más irányba nyúlnak a csápok, viszont nem kezdhetünk rögtön a legkomplexebb változattal. A jelenleg hatályos EU szabályok szerint, azokat a minimum 37,5% alkoholtartalmú italokat nevezzük ginnek, melynek legfőbb íze a boróka.

A Star of Bombay: Egy Még Magasabb Színvonal

A világ első különlegesen magas minőségű London Dry Gin-je 2016-ban jelent meg Magyarországon. A Star of Bombayt két elem emeli minden más gin fölé: az ital egyedülállóan finom és lassú párolása és a plusz hozzávalók. A speciális lassú párolásnak és a single fold eljárásnak köszönhetően sokkal lágyabb, finomabb ízvilágot képvisel, mint társai. A Star Of Bombay pedig különlegesen magas minőségű London Dry Gin.

Cukorbetegek és az alkohol

Koktélok és Fogyasztási Tippek Bombay Sapphire Ginnel

Ha gin, akkor gintonic. Nagyjából itt véget is ért a ginhez köthető koktélok ismertsége. A Bombay Sapphire London Dry Gin kiválóan párosítható friss citrom- vagy limehéjjal, valamint rozmaring vagy uborka szeletekkel. Koktélokban, mint a Gin & Tonic, Martini vagy Negroni, igazán ragyog.

Alapvető tippek koktélkészítéshez

Fontos, hogy a pohár, amiben szervírozza az italt, hideg legyen. A tonik kezdetben csak kinint és szódavizet jelentett, ezt a malária ellen fogyasztották a dél-ázsiai és afrikai országokban. A keserű kinint szódával hígították, hogy könnyebben fogyasztható legyen.

Bombay Sapphire koktél receptek

Gin & Tonic

1. Elkészítés: A citromlevet és a cukrot keverje addig a long drinkes pohárban, míg a cukor teljesen fel nem olvad.
2. Ezután töltse fel a poharat jéggel, majd töltse rá a Bombay Sapphire gint, és engedje fel szódával.

Martini

1. Elkészítés: A koktélos pohárba tegyünk jégkockákat, hogy lehűtsük a poharat.
2. Öntsük hozzá a gint, a Martinit és az Orange bittert.
3. Keverjük össze, de semmiképpen se rázza, mert az szigorúan tilos, ugyanis rosszat tesz az italnak.

St. Mary Bourne Identity

A St. Mary Bourne Identity, egy igazi ínyencség, mely egyszerre kedvez a gin és vermouth kedvelőinek. A következő ital inkább a citrusos, kicsit édeskés ízvilágba kalauzol bennünket.

1. Elkészítés: Az összetevőket egy shaker segítségével összerázzuk és egy coupe pohárba töltjük.
2. Ha jól sikerült a shakelés akkor szép habot kapunk az ital tetején az ananásznak köszönhetően.

Levendulás gin koktél

1. Elkészítés: A shakerbe tegyen jeget, adja hozzá a gint, a levendulaszörpöt és a citromlét, és jó erősen rázza össze.
2. Ezután az italt finom szűrőn keresztül lehetőleg gömb pohárba töltse, majd szódával engedje fel.

Sörkedvelőknek: Gin és porter sör koktél

Végül de nem utolsósorban a sör kedvelőinek is szeretnénk kedveskedni egy itallal. Vajon, hogy lehet kombinálni egy ilyen különleges gint, egy porter sörrel.

1. Elkészítés: Az elkészítéshez itt is egy shakert hívunk segítségül.
2. A narancs levét belefacsarjuk, majd hozzátesszük a többi alapanyagot.
3. Egy erőteljes shakelés után, finomszűrőn is átszűrve töltjük egy coupe pohárba. Kicsit felébreszt és teljesen magával ragad.

Ételpárosítások

Ételhez ajánljuk könnyű tengeri fogásokat, például grillezett garnélarákot vagy kagylót, valamint friss salátákat, amelyek kiemelik a gin citrusos és fűszeres jegyeit.

2016. július 12-én a budapesti Mazel Tov étterem és bár adta a helyszínét egy sajtótájékoztatónak, ahol a Bombay Gin forgalmazójának felkérésére Dobó Kata színésznő és újabban rendező, illetve a The Kolin zenekar frontembere, Linczényi Márk állt be a pult mögé, hogy különleges Bombay koktélokat készítsenek.

Wiz Khalifa talán az egyik legismertebb és legnagyobb rajongója ennek az italnak, hiszen a fellépések alkalmával rendszeres „vendég” a Bombay Sapphire gin a VIP szekcióban. Emellett, ha valaki a zene és az ital nagy szerelmese akkor bizony felfedezhette a „The Road goes to Forever” dalban is Robert Keen előadásában.

Hol Szerezhető Be a Bombay Sapphire?

A Spirit-All Budapest XIII. kerületi üzletében, a Tátra utcában sétálva könnyen felfedezheti a Bombay Sapphire London Dry Gin különleges világát. Üzletünk Budapesten, a XIII. kerületben, a Tátra utca 26. szám alatt található (a bejárat a Gergely Győző utca felől nyílik).

Igen! A Spirit-All Hungary Kft. üzlete és webshoppja a prémium italkedvelők első számú választása Budapesten. Újlipótváros szívében, a Tátra utcában szakértői tanácsadással és gondosan kurált kínálattal várjuk Önt. Online rendelés esetén gyors házhozszállítással, akár másnapra is, illetve többféle fizetési mód közül választhat. Emellett a Spirit-All kínálatából érdemes válogatni prémium tonikokból és kézműves rágcsálnivalókból is, hogy a teljes gasztronómiai élmény maradéktalan legyen.

Mindent megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők, a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét és ne hagyatkozzon csupán a weboldalunkon található információkra.

tags: #bombay #sapphire #fogyasztasi #tippek

• Lépésről lépésre fékbetét csere
• Sebességváltó típusok a Lancia Voyagerben
• tudnivalók a 2010-es Ford Fiesta 1.4 benzines tankjáról
• Eladó Golf 1 műszerfalak
• Féltengely hiba a Kalosban: tünetek