Gyömbér Őrlemény Fogyasztása: Minden, Amit Tudnod Kell

A gyömbér (Zingiber officinale) egy Dél-Kelet Ázsiából származó gumós növény, melyet ma már Ausztráliában és Amerikában is termesztenek nagy területeken. A távol-keleti népek már a kezdetektől felismerték gyógyító hatásait, és különféle betegségek kezelésére is előszeretettel alkalmazták. Fűszernövény és gyógynövény is egyben, jótékony hatását már a kezdetektől felismerték fogyasztói.

A gyömbér rendkívül hatékony gyomornyugtató, hányingercsillapító hatású növény. A gyömbér jellegzetes ízű és illatú fűszernövény, speciális vegyületei és illóolaja az egészségre is jótékony hatásúak.

A Gyömbér Tápanyagtartalma és Hatóanyagai

A gyömbér sok immunerősítő C-vitamint, sejtvédő E-vitamint, a nyálkahártyákat óvó A-vitamint tartalmaz, valamint szinte az összes B-vitamint, amelyek a stressz oldása mellett erősítik az idegrendszert, szabályozzák az anyagcserét. Gyógynövényként elsősorban az illóolajában lévő gingerol és cineol miatt alkalmazzák.

A gyömbér legfontosabb hatóanyagai az úgynevezett gingerol és shogaol. Ezek az antioxidánsok erős gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és emésztést segítő hatással rendelkeznek.

A Gyömbér Jótékony Hatásai

Emésztési problémák enyhítése: A gyömbér sokféle gyomor- és bélpanasz kezelésében eredményes, például az utazási rosszullétek megelőzésében, a fertőzéses megbetegedésekkel járó gyomorpanaszok megszüntetésében.
Immunrendszer erősítése: A gyömbér vírusos, bakteriális vagy gombás eredetű megbetegedéseknél is gyorsan csökkenti a gyomorpanaszokat, az emésztési problémákat, a hasmenést. Kiirtja a kórokozókat, ezzel növeli az immunrendszer ellenálló képességét.
Gyulladáscsökkentő hatás: A gyömbér ízületi gyulladásnál, reumatikus panaszoknál is hatékonyan csillapítja a gyulladásos folyamatokat.
Energizáló és agyserkentő hatás: A gyömbér illóolajai természetes energizáló, idegerősítő és agyserkentő hatásúak. Tágítják az ereket, gyorsítják a reakcióidőt, javítják az éberséget, a koncentrációt. Emlékezetzavarok esetén is segítséget nyújthatnak.
Fájdalomcsillapító hatás: A gyömbér illóolaja nagyon hatásos fájdalomcsillapító, kiváló reumatikus fájdalmakra és izomgörcsök kezelésére.
Vércukorszint szabályozása: A gyömbért a cukorbetegeknek is érdemes rendszeresen fogyasztani, mert ez a gyógynövény segít kordában tartani a vércukorszintet, növelheti az inzulin hatékonyságát, emellett pedig a különböző, a diabétesszel összefüggő szövődmények rizikóját is csökkentheti.
Hányinger csillapítása: Régebbi írások szerint először hányingercsillapító hatását fedezték fel, így a tengeri betegség tüneteinek enyhítésére is használták, rágcsálták a gyömbért.

A Gyömbér Felhasználási Módjai

A gyömbér rendkívül változatosan felhasználható, tehetjük levesekbe, húsételekbe, süteményekbe, készíthetünk belőle teát is. A gyömbér az ázsiai és az indiai konyha népszerű alapanyaga, amelyet több ezer éve gyógyászati célokra is használnak.

Útmutató a konvektor fogyasztás kalkulátor használatához

Tea: Készíthető belőle tea, kávé, jól harmonizál a savanyú ételekkel, de édességekben és a cukrászatban is kedvelt ízesítő.
Fűszer: A gyömbér a kínai és az indiai ételek egyik alap fűszere.
Ételek: A gyömbért tartalmazó ételek közé tartozik a mézeskalács, sütemények, gyorsfalatok, sültek, a gyömbéres sör és a sós receptek széles választéka.

A gyömbérport számtalan módon fel tudod használni. A gyömbér, mint fűszer kiválóan illik ázsiai és indiai ételekhez.

Gyömbértea készítése:

Gyömbértea készülhet felfőzéssel is, tehát hideg vízbe pl. fél liter vízhez teszünk kb. 5 cm-es gyömbérgyökér darabokat felvágva, vagy 1-2 teáskanál szárított gyömbérport (arányok persze ízlés szerint változtathatóak) ezt 20 percig takarékon forraljuk, ezután leszűrjük. Vagy csak leforrázzuk a gyömbért (kismamáknak ez utóbbi ajánlott), ekkor elegendő néhány percig beletenni a forró vízbe . Ha még szárított alma darabokat teszünk a teába, valamelyest enyhíti a gyömbér erőteljes ízét. Ízesíthetjük például fahéjjal, szegfűszeggel, vagy citrommal, naranccsal, esetleg mentával, citromfűvel.Néhány szem szegfűszeg sem árthat neki.

Friss gyömbér szárítása és őrlemény készítése házilag:

Hámozzuk meg a gyömbért.
A légkeveréses sütőt legalacsonyabb hőmérsékletre állítva, ebben szárítsuk meg a gyömbér szeleteket kb. 45 perc elteltével érdemes megforgatni ezeket. Esetleg utána napsütötte erkélyre is kitehetjük, amíg csontszáraz nem lesz.
Egy mozsárban törjük kisebb darabokra, majd botmixerrel porrá őröljük.
Egy közepes edényre tegyünk fémszitát, és ezen is szitáljuk át a száraz gyömbért.
Az átszitált őrleményt jól záródó fűszerdobozba, vagy csatos üvegbe tesszük.

Az így elkészült házi fűszer jól használható akár gyömbéres tea készítéséhez, de sütemény, illetve finom keksz, sőt, mézeskalács is készíthető felhasználásával.

Gyömbér és Fogyás

Ez az őrlemény a fogyást is elősegítheti, fokhagymával keverve, forró vízben 10 percig főzve, majd lehűtve alaposan fel tudja pörgetni az anyagcserét is. Kb. 4 cm friss gyömbért kockázz fel apróra, majd főzd 2 liter vízben kb. negyed óráig. Tegyél hozzá egy fél fej fokhagymát, forrald fel újra, szűrd le, és az egészségesebb fogyás érdekében napi 1 litert igyál meg belőle.

Összefoglaló táblázat a gyömbér hatásairól

Hatás	Leírás
Gyulladáscsökkentő	Csillapítja a gyulladásos folyamatokat.
Hányinger csillapító	Enyhíti a hányingert és a hányást.
Emésztést segítő	Javítja az emésztést és csökkenti a puffadást.
Immunrendszer támogató	Növeli a szervezet ellenálló képességét.
Fájdalomcsillapító	Enyhíti az izom- és ízületi fájdalmakat.

Ha szeretnéd megtapasztalni Te is a gyömbér jótékony hatásait, kezd el fokozatosan beépíteni a mindennapjaidba. Készíts finom gyömbérteát, adj reszelt gyömbért az ételeidhez.

Fogyasztási teszt: Suzuki Swift vs. Citroën C-Zero