Gumi Maci Szelet Recept: Ínycsiklandó Réteges Édesség Otthon

Nagyon szeretem ezt az édességet, igazából amint elkészül, szinte egyből el is fogy! Nálunk mindenki szereti! Ez a réteges, zselatinos sütemény igazi klasszikus, melynek elkészítése nem bonyolult, csupán egy kis türelmet igényel a rétegek dermesztése miatt. Készítsen Ön is mennyei Gumi Maci Szeletet otthon, lépésről lépésre!

Hozzávalók

A Gumi Maci Szelet elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége, rétegenként szétválogatva:

Sárga rész: 3 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 5 evőkanál porcukor; 150 ml víz, 1 tasak étkezési zselatin
Kakaós rész: 3 tojás, 1 tasak vaníliás cukor, 5 evőkanál porcukor; 2 dkg kakaópor, 150 ml víz, 1 tasak étkezési zselatin
Tejfölös rész: 4 dl szobahőmérsékletű tejföl (20%-os), 1 tasak vaníliás cukor, 7 evőkanál porcukor; 150 ml víz, 1 tasak étkezési zselatin
Tetejére: 2 dl málnaszörp, 150 ml víz, 1 tasak étkezési zselatin

Elkészítés lépésről lépésre

1. Az első, sárga réteg elkészítése

Kezdjük az első réteggel, mely adja süteményünk alapját:

Elsőnek szétválasztunk 3 tojást. A sárgájához hozzáadunk 1 csomag vaníliás cukrot és 5 evőkanál porcukrot. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a sárgákat a cukrokkal habosra keverjük. Ezután a tojás felvert habját jól elkeverve adjuk hozzá.
Közben 1,5 dl vizet forralunk, és hozzáadjuk a zselatint. Várunk picit, míg kicsit hűl, és hozzákeverjük a tojásos keverékhez.
A masszát egy kb. 20 * 30 cm-es magas falú tepsibe / tálba öntjük és 15 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

2. A második, kakaós réteg elkészítése

Amint az első réteg megdermedt, jöhet a kakaós rész:

A második réteg ugyanúgy készül, mint az első. Annyi különbséggel, hogy a zselatin előtt belekeverjük a kakaóport. Ugyanúgy készül, mint az első csak a tojássárgájához adunk 3 evőkanál Szafi Reform kakaóport (Szafi Reform zsírszegény kakaópor ITT!).
Aztán jöhet a zselatin, eldolgozzuk.
Kivesszük a hűtőből a megdermedt első rétegünket, és ráöntjük a tetejére a kakaósat. A masszát a megdermedt sárga rétegre simítjuk és 15 percig hűtőben dermesztjük.

3. A harmadik, tejfölös réteg elkészítése

Miután a kakaós réteg is megkötött, következik a krémes tejfölös réteg:

Melyik Bontrager országúti gumit válaszd?

A harmadik rétegbe 5 dl tejföl, 5 evőkanál porcukor és 1 csomag vaníliás cukor kerül. A tejfölt simára keverjük a cukrokkal.
Ha ezt összekevertük, jöhet bele a 1,5 dl vízzel elkevert zselatin. Persze ezt is ugyanúgy, előbb felforraljuk, bele a zselatin, és várunk míg kicsit kihűl, majd úgy tesszük a tejfölös keverékhez.
Elővesszük a hűtőből az elkészült két réteget, majd ráöntjük a harmadikat is. A masszát a barna részre öntjük és 20-25 percig dermesztjük.
Tipp: Paleo diétázóknak a tejföl helyett a kókuszkrémet ajánlom.

4. A negyedik, málnaszörpös réteg (a teteje)

Végezetül jöhet a sütemény tetejére a fényes, málnaszörpös réteg:

A negyedik rétegbe nem kell más, mint 2 dl málnaszörp.
A tetejére 2 dl málnaszörpöt (ami már édesített) 2,5 dl vízzel és 2,5 evőkanál zselatinnal felmelegítünk. Felforraljuk a vizet, beletesszük a zselatint, hozzáöntjük a szörpöt.
Az utolsó rétegnél vigyázni kell, érdemes megvárni, míg langyosra hűl, mert ha túl forrón tesszük rá a többi rétegre, átüthet rajta, és nem lesz csíkos. Ha langyos, ráöntjük a többi rétegre.
Ha a tejfölös réteg már jól megdermedt, és a szörpös lé sem meleg már, ráöntjük.
Hűtőbe tesszük, míg a szörpös réteg is meg nem dermed.

Fontos tippek és tudnivalók

Néhány hasznos tanács, hogy a Gumi Maci Szelet garantáltan tökéletes legyen:

Az én gumisütim aljára azért került a piros réteg, mert a tepsit kifolpakkoztam, és a szörpös lé utat talált a tepsim aljára. Ezért írtam, hogy nem kell kibélelni semmivel, mert úgy a rétegek légmentesen lezárnak minden oldalról, és így minden réteg a helyén marad.
Miután az összes réteg elkészült és rákerült a formába, visszatesszük a hűtőbe, és hagyjuk teljesen összedermedni, majd felszeleteljük. Így kapjuk meg a klasszikus réteges mintázatot.