Az Almárium Bisztró: Kulináris Élmények és Ellentmondásos Vélemények
Legújabb tesztalanyomról előzetesen semmilyen információval nem rendelkeztem, ami már csak azért is furcsa, mivel kb. 2 perc sétára van a munkahelyemtől. Ugyan egy picit kiesik a szokásos forgalmas útvonalak nyüzsgéséből, de igazából egy minimális kitérővel tényleg néhány percre van csupán a körúttól, illetve a Blaha Lujza tértől. A szóban forgó hely a Horánszky utca 5. szám alatt található Almárium Bisztró.
A Helyszín és a Hangulat
A kívülről és belülről is rendkívül megnyerő kialakítású hely rögtön két nagy pluszponttal indult. Valami elképesztő fényárban úszott az egész, ami üdítően hatott a legtöbb helyen divatos félhomály, sok esetben már inkább sötétségbe hajló vizuális élmények után. Elsőre talán emiatt ridegnek is tűnhet a hely, de valójában egyáltalán nem az.
Az étterem nagyon kellemes, a berendezés modern, ízléses. Van egyébként kerthelyisége is, illetve bent egy színpad is helyet kapott, esténként biztos sokkal komolyabb hangulat lehet élő zenével. Nagyon kellemes és hangulatos a helyszín, üde, napfényes fedett belső udvar, modern belső tér, a sarokban kis színpad zongorával, de van kinti nyitott terasz a dohányosoknak és egy diszkrétebb belső terem is (ez ottjártamkor ebédidőben nem volt használatban). Jelen esetben rajtunk kívül mindössze egy másik asztalnál volt vendég.
A másik pozitívum pedig a rendkívül szimpatikus, közvetlen kommunikáció volt, ami újfent bebizonyította azt, hogy a sok esetben kínosan kényszeres magázódás nélkül is lehet elegánsnak maradni. A pincér hölgy kedves volt, a kiszolgálás remek! Egy stílusos teríték, amiben elgyönyörködöm. Egy ügyes, de nem mesterkélt pincér.
Az Ebédmenü és Ár-Érték Arány
Egy újabb rendkívül szimpatikus húzás, hogy hetente megújuló ebédmenüvel várják a vendégeket (délután 4-ig, ha jól tudom), amik tételesen le is vannak írva, mindenféle rejtett költség nélkül. Az étlap jól átgondolt, különleges fogásokat lehet kóstolni. Három fogást együtt fix áron kínálják. Az Almárium Bisztró egy 3 fogásos, több féléből választható ebédmenüt is kínál, melynek ára az értékelések tanúsága szerint változott.
Golf Étterem és Panzió értékelés
A bérmálás szentsége - Bábel érsek hittanórája - 2025.01.30.
Menüválaszték és árak
Az alábbi táblázatban összefoglaltuk a különböző értékelésekben szereplő ebédmenü ajánlatokat és árakat:
- 3 féle előételből/levesből, 4 főételből és 2 desszertből lehet összeállítani a menüt.
| Menü típusa | Ár (2015/16-os értékelés) | Ár (pozitív élmény) | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| 3 fogásos ebédmenü | 1980 Ft | 1850 Ft | Hetente megújuló kínálat |
A 3 fogás esetén 1850 Ft-ot kell fizetni, ami ugyan egy kicsit felette van a szokásos alsó sávnak, de az ételek exkluzivitása minden szempontból túlmutat ezen a pár száz forintnyi különbségen. (Ami tegyük hozzá sok esetben nem is valósul meg, ilyen-olyan felárak miatt menün belül.) A 3 fogásos, több féléből választható ebédmenü 1980 Ft, ami teljesen korrekt árnak tűnik. Izgalmas, kreatív fogások, nehéz választani.
Kulináris Élmény - Pozitív Értékelés
Na de térjünk is rá az ételekre. Már első ránézésre azonnali kedvencekre találtam minden egyes fogásnál, így egy percig sem volt kérdéses például, hogy kezdésként a currys jérce levest kell kérnem. Néhány perccel később meg is érkezett gyönyörű kivitelezésben, mesés illattal. Az íze pedig minden várakozásomat felülmúlta. Külön örültem, hogy nem vicceltek a curryvel se, viszont pont annyira volt erős, amennyire illik. Ilyen egy igazi bátor leves! A jérce valami eszméletlenül finom volt, az extravagáns zöldségekről nem is beszélve. A kelbimbónak külön nagyon örültem, viszont a lady finger nevezetű zöldséggel most találkoztam életemben először, és nagyon kedvemre való volt.
Második fogásként a sertés szűz jóasszony módra mellett döntöttem, és bevallom őszintén, nem igazán voltam vele tisztában, hogy mit is jelent ez. Látványban megint csak iszonyatosan dögös volt az összeállítás, rendkívül ízlésesen elrendezve minden a tányéron. A hús hihetetlenül puha, omlós volt, mint a mesében, a szósz valami leírhatatlan módon tökéletes volt, viszont a legnagyobb sokkot a rengeteg gomba okozta, azon belül is a hosszú, vékony szárú gombák sokasága. Telitalálat volt az egész kompozíció! Plusz itt találkoztam először olyan késsel, ami alaphelyzetben az asztalon pihenve olyan, hogy a penge merőleges az asztalra. Lehet, hogy én járok túl keveset étterembe, de nekem ez nagy újdonság volt.
Vendégvélemények a Trófea Grill Étteremről, Óbuda
Desszertnek megint csak gondolkodás nélkül a mangó madártejet választottam. Ugyan a madártej nem tartozik a nagy kedvenceim közé, ellenben a mangó nagyon nagy favorit! Azt most is ki kell emelnem, hogy a látvány megint erős kezdésnek bizonyult, de aztán az első kanál után az íz is azonnal levett a lábamról. Úgy volt tökéletes az egész, ahogy az a nagykönyben meg van írva! Nincs mese, új kedvencet avattam az Almárium képében, amit mindenkinek csak ajánlani tudok!
Kulináris Élmény - Negatív Értékelés
Számomra ez az étterem okozta a legnagyobb csalódást, talán a várakozás volt túlzott a részemről? Internetes fórumokon kifejezetten jó véleményeket olvastam a helyről, az étlap és a koncepció is megnyerő, s a 2014-es Dining Guide is 12 pontra értékelte - ha jól emlékszem. De eddig tartottak a pozitív élmények, mert az ételek sajnos mindent leromboltak, a konyha jóval a várakozások alatt teljesített.
A zúzalevesben a zúza nyers, rágós, kemény, egyszóval ehetetlen. A kevéske zöldségből a zöldborsó nem friss ízű, mirelitnek tűnik. A főétel pecsenye kacsamáj sütése sem sikerült, belül nyers, véres, ráadásul inas, rágós, bizonyos részein keserű. A köret karfiolos rizottó szétfőtt, ragacsos, pépszerű, s karfiolt csak apró nyomokban tartalmaz. Utolsó reményem, a desszert sem hoz feloldozást. A darafánk belseje csontkemény, még a recés steak-késsel sem lehet elvágni, a külső részeit is csak nagy küzdelmek árán. A hozzá adott szilvakompót finom, de kevés.
A felszolgálónak nyilván feltűnt a csalódottságom és az otthagyott ételek is magukért beszélnek, azt mondja, jelezni fogja az észrevételeimet a szakácsnak, de kb. ennyi történik, a számlán mindhárom fogás szerepel, fizettem, és nagyon rossz szájízzel távoztam. Igazán sajnálom.
További Vegyes Értékelések
Az Almárium bisztró évek óta a listámon van, még abból az időből, amikor Kerekes Sándor volt itt a séf, eddig többször is sikerült eljutni oda, de fogyasztani valamilyen oknál fogva egyszer sem. Ma végre ez is összejött. Nagyon vegyes élményt jelentett a hely számomra. A dizájn barátságos. A mosdó tiszta, kulturált, stílusos. A kinti terasz hangulatos, az óriás teknős pedig nagyon cuki!