A csokoládéfogyasztás hatásai: egészségügyi előnyök és kockázatok

A csokoládé finom és boldogságot okoz, ezt már kisgyermekként megtanuljuk. Ám vannak fontosabb, de kevésbé ismert tulajdonságai is. Ma már olyan egészségesnek tartják, hogy leginkább az agy eledeleként emlegetik, és a csokoládét az öregedés elleni, gyulladásgátló "szuperételnek" tekintik, amire rendszeresen szüksége van az agynak és a testnek.

A csokoládé a Theobroma kakaófa fermentált, pörkölt és finomra őrölt magjából készül. A kakaó elsődleges hatóanyagai a polifenolok (főleg flavanolok és proantocianidinek) és a metilxantinok (főként teobromin). Ezeket a vegyületeket széles körben tanulmányozták, és úgy gondolják, hogy a csokoládé terápiás hatásainak többségéről ezek tehetnek.

Az egészséges csokoládé választása

Csokoládé ma már számos változatban kapható: tej, ét, fehér, ruby, töltött vagy töltetlen. A csokoládé megítélése egészségügyi szempontból kettős, hiszen az egészségre ártalmas és előnyös anyagok egyaránt találhatóak benne. A "70 százalékos" címkével ellátott csokoládé a jó választás, mert 70 százalék őrölt kakaót és 30 százalék cukrot tartalmaz. Az étcsokoládénak van a legmagasabb kakaótartalma.

Pozitív hatások az agyra és a szervezetre

Kutatások szerint a csokoládé fogyasztásakor felszívódó flavanolok behatolnak és felhalmozódnak a tanulásban és a memóriában részt vevő agyi régiókban, különösen a hippokampuszban. A hatóanyagok növelik az agy véráramlását, elősegítik az új idegsejtek kialakulását, javítják a neuronok működését, fokozzák a közöttük lévő kapcsolatokat, és megvédik őket a szabadgyököktől.

A csokoládé legfontosabb hatásai közé tartozik az antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonság, valamint az, hogy gátolja a vérrögök kialakulását és fenntartja a véredények rugalmasságát. Kimutatták, hogy a csokoládé javít a depressziós és a szorongásos állapoton, elősegíti a nyugalom és elégedettség érzését. A magas kakaótartalmú csokoládé fogyasztása csökkenti a stresszt és jó hatással van a közérzetre, valamint a memória működésére is.

Csokoládé szeletek népszerűsége

Amikor a csokoládé túlzott fogyasztása kockázatot jelent

Bár kis mennyiségben a csoki akár egészséges is lehet, nagy mennyiségben fogyasztva több kellemetlen tünetet is okozhat. Mivel magas kalória- és zsírtartalmú édességről van szó, rendszeres fogyasztása hamar súlygyaratódáshoz vezethet. A túl gyakori nassolással járó hirtelen vércukorszint-emelkedések hosszú távon az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát is növelik.

Több kutatás bizonyítja, hogy a csokoládé hasznos a szív működésére, viszont a csontokra gyakorolt hatása már nem ilyen kedvező. A csokoládéfogyasztás növeli a csontritkulás és a csonttörések valószínűségét, mivel sok oxalátot tartalmaz, ami gátolja a csontoknak szükséges kalcium felszívódását. Emellett a cukros ételek és a teobromin veszélyt jelentenek a házi kedvencekre: kutyáknak és macskáknak tilos a csoki!

Figyelemfelhívó szempontok az esti fogyasztáshoz

• A csokoládé - főleg, ha minél magasabb kakaótartalmú étcsokoládéról van szó - koffeint tartalmaz, ami zavarhatja az elalvást.
• A finomított cukor gyorsan megemeli a vércukorszintet, ami növelheti az éberséget.
• Mivel savas élelmiszer, a lefekvés előtti fogyasztása gyomorégést és savas refluxot okozhat.

Összességében a csokoládé előnyös polifenol és ásványi anyag tartalom mellett az úgynevezett eredő hatása függ a mennyiségtől és a minőségtől. Amennyiben nem áll fenn olyan betegség (pl. diabétesz), ami mellett a fogyasztása ellenjavallt, ritkán és mértékkel ehetünk csokoládét, akkor is elsősorban a magas kakaótartalmú, jó minőségű ét változatot.

Útmutató a konvektor fogyasztás kalkulátor használatához

Fogyasztási teszt: Suzuki Swift vs. Citroën C-Zero

tags: #sok #csokolade #fogyasztas #hatasai

• Tetőcsomagtartó felszerelése Octaviára
• Fiorino (2009) specifikációk
• Ajtó beázás javítása Fabia
• hangszeralkatrész információk
• Fiesta fogyasztási adatok