Mészáros Borház: Hagyomány és Innováció a Szekszárdi Borvidéken
A szekszárdi borvidék híres a hely nedűiről. Itt található a Mészáros Borház és Pince is, mely a környék egyik legmeghatározóbb bortermelője. A Mészáros Borház az egyik legnagyobb vállalkozás a Szekszárdi borvidéken. A Szekszárdi borvidékre jellemző vörösborok megtalálhatók Mészáros Pál pincészetében. Évszázados kultúra és modern technológia ötvöződik a főként kiváló vörösöket kínáló választékukban.
A Családi Hagyomány és a Pincészet Története
A Mészáros Borház egy igazi családi vállalkozás, melynek gyökerei mélyen a múltba nyúlnak. Mészáros Pál elmondása szerint: „Dédapámig tudok visszaemlékezni, bár a nagyszüleim, szüleim is, mindenki szőlővel, borral foglalkozott. Dédapám volt a legsikeresebb, ő már akkor 3-4-szer átjáratta a szőlőt, válogatásborokat készített. Sőt, volt olyan darálója, ami bogyózott is. Dédapám jó borász és szőlész is volt.”
Édesapám, Mészáros Pál a rendszerváltás után 1990-ben alapította meg a pincészetet, a kárpótlások révén 1992-ben indult el a szőlőterületek bővítése. Ma a Mészáros Pál és fia, Péter által vezetett Mészáros Borház munkája az állandóságot, mértékletességet, a hagyományok tiszteletét jelenti.
Díjak és Elismerések
A pincészet és alapítója számos rangos elismerésben részesült. A Mészáros Pál és fia, Péter által vezetett Mészáros Borházat választotta 2012-ben az Év Pincészetévé a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a Magyar Bor Akadémia és a Magyar Szőlő- és Bortermelők Szövetsége. Első alkalommal indultak ezért a címért, és a díj miatt várhatóan sok szó esett róluk. Az ünnepélyes díjátadásra augusztus 30-án, Szekszárdon, a pincészetben került sor.
Az elismerések sorát folytatva, a Magyar Bor Akadémia döntése alapján 2016-ban Mészáros Pál lett az Év Bortermelője! Borait kóstolva valamely egyszerű bölcsesség, kedves szeretet sugárzik, ő egy minden hivalkodástól, sallangtól mentes szakember.
Mészáros László autószerelő szolgáltatásai
Ők irányítják a háttérből a Mészáros-birodalmat: a kamupártos, az intézők és Sakálferi
Dűlők és Szőlőfajták
A Mészáros Borház, több mint 120 hektár szőlőültetvényen gazdálkodik a Szekszárdi borvidéken. A pincészet a Baranya-völgy, Hidas-Petre, Bödő, Bodzási, Kerék-hegy, Malom oldal, Iván-völgy, Strázsa-hegy, Tót-völgy, Virág-hegy és Görögszó dűlőkben termeszt elsősorban irsai olivér, chardonnay, kadarka, pinot noir, kékfrankos, cabernet franc és sauvignon és merlot fajtákat.
Különösen nagy jelentőséggel bírnak a pincészet azon borai, amelyek egy valódi sorozatot alkotnak, hála annak, hogy több évjárat is rendelkezésre áll belőlük. Itt elsősorban a dűlőszelektált tételekre, a Hidaspetre Cabernet Franc-ra, a Bodzás Kékfrankosra és a Bikavér Reserve-re gondolnak.
Borkészítési Filozófia és Innováció
A pincészet a Kadarka és Kékfrankos fajták népszerűsítését szívügyének tekinti. A pályázatukban azokra az innovációkra koncentráltak, amelyeket a pincészet az utóbbi években megvalósított. Ide tartozik például a kadarkával kapcsolatos munkájuk, hiszen több klónnal is dolgoznak, folyamatosan figyelve, elemezve azokat. Két saját kadarkával is rendelkeznek, amelyek a mészi és a virághegyi névre hallgatnak. Nagyon fontosnak tartják a kadarkát, két saját bejegyzett klónnal is rendelkeznek, és 12 hektáron termesztenek Kadarkát.
A borkészítés hagyományos oxidatív és zárt rendszerű reduktív technológiával acéltartályokban, automata vezérelt vörösborerjesztő tartályokban, folyamatos laboratóriumi kontroll mellett folyik, az érlelés barrique és ászokhordókban történik. A piac igényli, hogy fahordókban érlelt borokat tudjanak kínálni. A buborékos borokon túl persze a hangsúly továbbra is a hagyományos tételeken van; különböző hordókat, erjesztési és érlelési módokat próbálnak ki, a vörösboroknál eltérő macerációs időtartamokat és technológiákat alkalmaznak.
Fontos elmondani, hogy a Pécsi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézettel közösen megnyert pályázatnak köszönhetően jelenleg négy rezisztens fajtával kísérleteznek. Az elsők között készítettek gyöngyöző bort, most pedig épp azon dolgoznak, hogy házon, azaz pincén belül pezsgőt is palackba zárjanak. Mindenképpen folytatni szeretnék a korábban megkezdett kísérleteket.
Budakalászi autószerelő vélemények
A Pincészet Látogatása és Borok Kóstolása
Ha meglátogatja a pincészetet, Szekszárd belvárosa felé vegye az irányt. Szekszárd belvárosában, a Kossuth Lajos utca 26. szám alatt található a Mészáros Borház és Pince. Ez a több, mint 250 éves pince 2000. évben került tulajdonukba, ezt követően kezdték el a régi korok szelleméhez hűen a felújítási munkálatokat. Itt található az a csodaszép, több száz éves téglaépület és pince, ahonnan nem egy rangos versenyen is aranyérmes csúcsbor származik.
A löszbe vájt pince fölött helyezkedik el a présház, itt lehet részese a vendég a kóstolásnak, a szőlőmunkások hajdani életét megidéző festmények között. A feldolgozás Szekszárdon a Damjanich utcában történik. Igényes, elegáns borkóstolón vehettek részt a borházhoz tartozó hotel éttermében. A hotelszoba és más helyiségei is kifogástalanok voltak.
Jelen és Jövőbeli Események
A közeljövő azonban kétségtelenül a 2012-es évjáratról, kezdetben mindjárt az éppen zajló szüretről szól. A kevés csapadék és a sokszor magas hőmérséklet miatt persze fontos volt, hogy időben elkezdjék a szüretet. Már most készülnek a budapesti Budavári Borfesztiválra és a Szekszárdi Szüreti Napokra.
Online rendelés esetén bankkártyával, átutalással, vagy utánvétellel fizethet. Szállítás 1-2 munkanapon belül GLS futárszolgálattal. A szállítás 20 000 Ft feletti rendelésre INGYENES, ha van Feldobox klubkártyája.